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第137章 烹鲜待客把酒言欢（第2页）

下一道菜红烧溪石斑鱼。

缸里捞了十多条溪石斑鱼，每条都挑的巴掌大的。

张晓峰把鱼收拾乾净，颳了鳞，掏了內臟，在鱼身上划了几刀，抹上盐醃一会儿。

锅里倒油，烧热，把鱼一条一条放进去煎。鱼在锅里滋滋响，皮煎得金黄，翻个面，再煎另一面。

然后放薑片、野蒜瓣、干辣椒，炒出香味。倒一碗水，加点酱油、盖上锅盖燜。燜了七八分钟，汤汁收浓了，撒上野葱花，出锅。

鱼整整齐齐码在盘子里，浇上浓稠的汤汁，葱花点缀，看著就馋人。

蒸蛋羹。

五个野鸡蛋，打进碗里，加盐，用筷子打散。倒一碗温水，搅匀。锅里水烧开，把碗放进去蒸。

蒸了十分钟，揭开锅盖，蛋羹嫩嫩的，一碰就颤。撒上几滴熟菜油，端上桌。

张晓峰又取了三节香肠，洗乾净，放进锅里煮。煮好捞出，切成薄片，整齐地码在盘子里。

前几天挖的野菜还有不少，洗乾净，切好。锅里倒油，放野蒜末爆香，把野菜倒进去快速翻炒几下，撒点盐就出锅。

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菜一样一样端上桌，摆得满满当当的。

香酥竹虫、野蒜苗炒腊肉、红烧石斑鱼、蒸蛋羹、香肠片、炒野菜，整整六大盘。

“做这么多菜！张兄弟，你这也太客气了。”木根嫂嚇了一跳。

“来，都坐下，別客气，你们好不容易来看我，肯定要吃好喝好噻。”张晓峰把红苕酒拿来给每个人碗里都倒了点。

“来来来，大家先走一个。”张晓峰端起碗，

眾人端起碗，抿了一口。

酒有点甜，不辣嗓子，咽下去暖暖的。

“好酒！嫂子手艺真好，陈哥真有福气。”张晓峰竖起大拇指。

“你就夸吧。”木根嫂被夸得不好意思了。

“那是当然，我家老婆子的手艺没得说。”陈木根难得见他说这些玩笑话。

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眾人开始动筷子吃菜。

小山夹了一块腊肉，塞进嘴里，嚼了几下，眼睛亮了。

“好吃！妈，这肉好香，比你做的好吃！”

“你这臭小子，现在还嫌弃你妈做得不好了。”木根嫂又给他夹了块鱼，“那你以后就別吃我做的饭菜了。”

小云也夹了一条竹虫，咬了一口，咔嚓响。

“哥哥，这个好吃！你快尝尝！”

小山也夹了一条，嚼得嘎嘣响，连连点头。

木根嫂夹了一块鱼，尝了尝，点点头。“张兄弟，你这鱼做得太好了，真的是一绝啊。”