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第15章 上门（第1页）

吴锋转悠了一会儿，等到外面响起喇叭声才出去。

老解放停在路边，他上去分给俩人些糕点后开口。“你俩不买点啥啊？”

俩人都摇头，刘福强开口：“不买，我们都经常来，隨时买都行。”

“还是你们方便。”吴锋说道。几人閒聊几句，就往镇上开。

卡车在饭店门口停下时，刚到中午。

吴锋跳下车，提著大包小包往店里走。门推开，两个孩子蹲在墙角玩弹珠。

两个孩子听见声音抬头，看见吴锋拎著袋子回来，很是欢喜。

“爸爸买什么了？奶奶说你去市里了。”他和刘梅每次去市里都会买点吃的，两个孩子很期待。

吴锋把袋子放桌子上，两个小傢伙迫不及待地爬上凳子，扒著桌子想看袋子里有什么好吃的。

“啊，好辣。”

“阿嚏。”两个孩子贴著袋子闻，呛得直打喷嚏。

刘梅听见声音从厨房出来，她刚要做饭。“你买啥去了？”

“买点干辣椒，炸辣椒油用。”吴锋说完，把炉果、槽子糕和糖球依次拿出来。

“镇上不就有吗，还用跑市里一趟，净乱花钱。”刘梅埋怨一通，赶紧把吃的都收起来，只给俩孩子一人塞了个糖球，留了块槽子糕。

“不一样，一会儿你就知道了。做饭吧，炸完辣椒油，我再拌个土豆丝你尝尝。”

孩子自顾自地吃著槽子糕，夫妻俩进了厨房，刘梅已经和好了块面，准备做面片儿汤。

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面片儿和陕北裤带面比较像，但没那么讲究，就是个简单快速能吃的便饭。一般就是和块儿面，擀成一张薄饼，用刀划几道，用大葱熗个锅煮熟就行了。

“我不吃熗锅的啊，你煮好捞出来就行。”

“一天净事儿，矫情。”刘梅不耐烦地揉著面。

吴锋把油烧上，然后切土豆丝，再用水多洗几遍，去掉多余的淀粉。

想了想又捞出几个薺菜疙瘩，北方常见的咸菜，也切成丝多洗几遍，不然齁咸。

油烧热去一下杂味，不著急炸，油温太高容易糊，关火晾一会儿。

水开土豆丝焯个一分钟，能掐断就行，家里做可放点醋，多煮会儿也脆。然后过凉水挤一挤水分，放蒜末、酱油、干辣椒段、香油。

再烧一点油，撒点花椒小火炒香就捞出去，等油加热直接泼到辣椒上，马上盖盖儿，闷个两分钟就行。

几乎所有熗拌泼油的菜都可以闷一下，香味会被菜吸收得更加浓郁。

时间到再放糖、醋、味精，拌一下就完成了，还可以撒点香菜，他没有就算了。

正好那边油温也降的差不多了，辣椒麵倒一勺白酒，分三次浇油，搅拌均匀。

“滋啦”热油遇见辣椒，激发出惊人的复合香气。醇厚、又带著些肉香，霸道地往鼻子里钻。

前厅的两个孩子被香味吸引过来，扒在厨房门口看。

“爸爸，好香啊！”彤彤可爱地吸著小鼻子。

“香就对了，等会就能吃了。”吴锋笑著回应，撒点芝麻，再来一勺陈醋提香，一盆红汪汪、香味扑鼻的辣椒油就完成了。

切好的芥菜丝已经够咸，稍微放点酱油和味精，一勺辣椒油下去拌匀就已经很香了。

这时刘梅也煮好面片儿，给他盛了一大碗没汤的。