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第35章 炸油条（第2页）

除了之前每天都订的新鲜的低筋麵粉之外，陈远又加购了中筋麵粉，用来炸油条。

除此之外。

又买了一大桶油。

等到他带著东西回到店里之后。

果然发现在原本的煤气灶旁边，多了一个崭新的方形炸炉，旁边配备好了沥油篮等炸油条所需的配件。

陈远根据系统的指引调试了一下之后，对这个炸炉非常满意。

接著他就开始和面。

麵粉中加入一定比例的泡打粉，盐，白糖和小苏打。

以及几个鸡蛋，油条膨鬆剂。

根据系统的指导，他往里面加入了一些糯米粉，说是能够提升油条的蓬鬆感。

然后再加入水，將麵粉搅成絮状之后。

加入猪油或者起酥油揉匀，这样是为了增加酥脆度。

麵团揉匀之后要静置醒面。

接著再叠面，叠面就是將麵团由外向內摺叠压平。

一共要重复三次。

面和好之后，就可以放到一旁备用了。

与此同时，陈远那简陋的招牌上也多加了一行字。

【油条2元一根。】

包子上锅之后，陈远没有著急炸油条。

初春的早晨还是有些冷的，如果油条早早炸好就会变凉，口感也会打一些折扣，最重要的是没有人会买凉油条的。

王阿姨是第一个到店的。

那一头標誌性的银髮，在黑夜里都闪烁著特殊的光芒。

王阿姨一见到陈远就忍不住露出了笑容。

“小伙子，给我来两杯豆浆，再来两个肉包，一个奶……等会儿，你这有油条了？”

陈远露出了一个笑容，抓紧介绍道。

“是啊，王阿姨，油条两块钱一根，要不要来两根尝尝？”

“两块钱一根，这价格倒是不便宜啊。”

“一分价钱一分货，我这油都是青的，今天早上刚倒上的，这面也是我早晨起来现做的，非常的乾净。”

在陈远卖力的推荐下，王阿姨笑眯眯的说道。

“那行吧，你先给我炸两根，要是好吃的话，明天再来买，我老伴最喜欢吃炸油条了。”