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第1180章 流水席有去年的参照经验（第2页）

叶青萝自然不和娘争，就去烧火。

叶铭跑进来要喝水，她又过去倒了一碗灵溪水给他喝，再拧了块帕子过来给他擦擦小手小脸。

不一会儿大伯回来了，在院子里就喊着要加菜，老头们要过来吃饭，商量办席的事儿。

大伯走进厨房，大伯娘就将刚才叶青萝说的那些话给说了一遍。

叶长富一想也对，看向侄女笑道：“这样也好，村里流水席肯定又是各家老小都来吃饭，咱们家门前确实摆不了那么多桌。”

“虽然不往外下帖子，但也确实不好估算外头来的客，只能预留几桌菜备着，多的晚上招待亲戚们，这个在自家院子就行。”

“只是如今也不能让你再去掌勺，你表哥那边也不知能不能腾出人手来，你等去了镇上找你大表哥商量商量，听说一直在带学徒。”

叶青萝道：“镇上的副厨是二舅的师兄，腰不太好不让他掌勺，日常就负责带徒弟的。”

“刘招表哥如今已经是下手了，到时让他带几个人手过来，村子里再安排几个勤快利落的妇人打下手，洗菜洗碗就行。”

“厨子切菜配菜都有自己那一套，厨子不吩咐，妇人就不要自己乱伸手，听吩咐干活就行。”

“另外做肉包的人手都在外头，到时让大堂哥那边负责完早上的货就立刻把人手带回来，或者直接用马车把蒸熟的肉包拖回来。”

“糕点咱们还用蒸屉来做，自家人早起就做得过来，不用按模具，全部切成小块摆桌，剩下的打包送人。”

叶长富想了想，笑道：“肉包不用从县城拖，从陈家村更近一些。”

叶青萝想起来陈嫣表姐专门找她学了做肉包手艺带去了婆家。

她便笑道：“从陈家拖过来又惊动陈家村了……是了，我那儿是有现成人手的。”

她想到了自家丫环婆子们都是她带出来的，说道：“我陪嫁的丫环婆子都跟着我做了不少厨房里活儿，小肉包、花卷、烧麦、糕点都会。”

“等那天让她们赶着城门开的时间就到镇上来，我让大表哥在福味楼后厨先把肉馅弄好，就在后头宅子里厨房现做上蒸。”

“得提前准备一些蒸笼过去，等差不多再让小七小八或是小九小十带人去拖回来，都能直接上桌。”

肉馅直接在酒楼大厨房调好，和面发面有厨子掌手更方便。

叶长富听了很满意，喜道：“这安排着实不错！”

“后面宅子有厨房，酒楼不是还砌了小厨房吗，上午还不到酒楼忙的时候，可以先用上蒸一蒸。”

叶青萝也想起来当初她让加建的那小厨房，确实很方便蒸肉包。

她笑道：“可以的，看时间，大厨房里的的大灶也能用上，就是要自己多准备些蒸笼去，直接拖蒸笼回来。”

“那天大伯娘和莲丫头是不能去干这些活儿的，我会提前安排好人手，十二个人应该是够用了。”

叶林氏听了惊道：“县城府城都没这么多人同时做肉包呢，咱就算一桌十个、准备百桌也就是一千个。”

没人能确定到底会有多少桌，食材也会多预留一些出来，晚上亲戚们也够吃，万一中午都用完了食材，下午也能临时去准备的。