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10第10章（第2页）

“煮的什么啊，怎么这么香？”

孙八今天没吃早食就来了镇子，本想先将铺子开了，让伙计守着，自己去二横街的面点摊子吃碗热气腾腾的汤面，再配俩包子，结果一进六横街就闻到了如此勾人的香气，忍不住越过自家铺子，着魔一样不断往前走。

晓香答：“煮的粥呢，有兔肉粥、鱼肉粥，里头加了白米、杂粮，还有菜、菌子和笋子，一碗份量足足的，保证您能吃得饱。”

听起来加的东西不少，量是足的，主要是这味道太香了，孙老板闻到了就挪不动道，主动问：“多少钱一碗啊？”

“五文钱一碗，要不您进来瞧瞧？瞧过了您才知合不合您的口味。”

“好，我瞧瞧。”

袖着手的小孙老板大步跨进石关小铺的院门，黄晓香引他到灶前，站在那一张专门用来放粥收银钱的桌子旁，看那咕咕冒着泡的粥，孙老板的目光却被一旁正在剔骨片鱼的罗映吸引。

只见这个围着麻布围裙的小哥儿动作迅速地将鱼的血水洗净，再用一块布吸干鱼身上的水，然后拿起刀在鱼的脖子上划一刀，在鱼的尾巴上来一下，就顺着鱼的背脊“哗啦”一下，刀从前往后，就将贴着骨的半扇鱼肉割下。

这刀够干脆，够利落，那“哗啦”一下的声音也清晰可闻，小孙老板下意识就“嚯”了一声。

见这小哥儿抬眸冲自己笑了笑，小孙老板正要夸赞，又见他低头用同样干脆的动作，将另一半的鱼肉也割下来了，中间只留了片几乎看不到什么鱼肉的鱼骨。

小孙老板那小八字眉扬到了最高。

又见这小哥儿将剔下的鱼肉翻转过来，手探进鱼腹肉中，一根根将那大刺取出。

这么轻易的吗？

小孙老板没杀过鱼，不知这鱼肉剔起来是何种感受，只见这小哥儿轻轻松松就将这么多的鱼刺剔下拔出，给了小孙老板自己也能做成的错觉，暗道：今晚回去，定要让家里的婆娘给他也弄条鱼，他也剔来试试。

再看那面容白净的小哥儿把两片滑嫩嫩的鱼肉洗净，又放在布上吸水，然后快刀片成雪花片，晶银剔透地叠放在一起。

都不用煮，小孙老板看到案板上的鱼肉，喉头就滚了一滚。

待这些薄如宣纸的鱼肉在盘子里叠得有小山高时，小哥儿就对旁边的妇人道：“秦婶子，可以汆鱼肉了。

洗净的鱼肚鱼杂已入锅煮熟，现只差这点睛之物。

秦江燕下锅汆鱼片之前，特意问了小孙老板：“孙老板，您是定好吃这鱼粥了，还是要等另一锅的兔肉粥？”

片好几只鱼的罗映开始片兔肉了。

孙老板手心里的五枚铜板都攥得发烫了，八字眉一聚，急急道：“吃鱼肉的！”

秦江燕笑道：“好咧，这就给您弄。”

她洗净手，抓了一把鱼肉放进罗映炒好的酱里浸，这酱已提前加过了黄酒和花椒，既能去腥，又能增香。

她用筷子拨弄均匀，而后数着时间，待三十下过去，用筷子把鱼肉夹起，放进笊篱中，入滚粥汆烫。

鱼肉切得薄，汆个六七下就熟了，秦江燕将它捞起，另一手取了大勺，舀起一勺粥，添到灶台上的陶碗里，添到八分满，再将笊篱里的鱼肉尽数倒出，将这粥添做了十分。

“这么多啊？”小孙老板笑得见牙不见眼，觉得自己这五文花得好值。

“孙老板喜食辣否？”

小孙老板点头：“可以啊。”

“那我再给您添一勺我们特制的酱。”

辣酱往鱼肉上一浇，色香味全面激发，刺激得人唾液分泌得更旺了，小孙老板的喉头滚了又滚。