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第116章 燻肉製作出神入化（第2页）
王昊手上的动作一顿。
“解锁了？”
他看了一眼右上角那依旧充裕的情绪点。
“那还等什么？”
“系统，加点！”
“给我升满！”
【消耗情绪点11110点。】
【技能：燻肉製作lv1-＞lv5（出神入化）！】
轰！
一股庞大的、关於醃腊製品的知识洪流瞬间涌入脑海。
从选料、配料比例、醃製时间、风乾湿度、到熏制用的木材选择……
甚至连不同部位肉质对盐分的吸收速率，都变得清晰无比。
王昊愣了一下，隨后苦笑了一声。
“原来之前我做那个腊田鼠的手法……那么粗糙啊。”
仅仅是抹了盐就算完事，完全没有考虑到渗透压和风味的层次感。
现在的他，看一眼手里的兔子，就知道该怎么处理才能达到极致的口感。
王昊眼神变了，变得专注而专业。
虽然手里只有盐，没有花椒和酒等其他醃製辅助料，但他可以通过手法来弥补。
他抓起一把盐。
这一次，不再是胡乱涂抹。
而是根据肌肉纹理的走向，先在关节、骨缝等难以入味的地方重点按压。
然后是厚实的腿肉，需要反覆揉搓，利用掌心的温度加速盐分溶解渗透。
最后是腹腔內部，均匀地撒上一层薄盐，防止变质。
“这一层，是为了脱水。”
“这一层，是为了防腐。”
“这一层，是为了提味。”
王昊的手法行云流水，每一粒盐仿佛都去到了它该去的地方。
把整只兔子都码透之后。
王昊拍了拍手，脸上露出了自信的笑容。
“就这手法。”
“做出来的腊肉，只要不受潮，掛在通风处，放个两三年都没问题！”
直播间的观眾虽然不懂技术，但看著王昊那行云流水的动作，也能感觉到一种不明觉厉的专业感。
“臥槽，这手法看著好专业啊。”
“这按摩力度，这兔子死得其所了。”
“昊哥这不仅会吃，还会存啊！”
“只要陷阱不断，主角就有源源不断的腊肉吃。”
“这下真成地主老財了，仓库里全是粮，屋檐下全是肉。”
“王昊：我的目標不是活下去，而是把这里变成我的食品加工厂。”
码完最后一遍盐巴，王昊找来葛藤，穿过兔子的后腿，打了个结实的结。
