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第85章 立秋新品润燥药膳引爆市场（第1页）

立秋的露水比往日重些，打湿了西街清禾药膳坊的红底金字招牌，洇得“清禾”二字愈发鲜亮。苏清禾天不亮就扎进了灶房，袖口挽到小臂，正对着一筐百合挑拣——得把带黑斑的瓣儿都剥掉，只留肥厚的，炖出来才会又糯又香。

“清禾姐姐，川贝磨好了！”小宝举着个青石臼跑进来，石臼里的川贝粉细得像雪，“我按你说的，磨完又过了三遍绢筛，保证一点渣都没有。”他凑到锅边闻了闻，“哇，莲子都炖开花了，香得我口水都要流下来了！”

苏清禾笑着拍开他伸过来的手：“先别馋，把这碗试吃的百合莲子羹端给隔壁张奶奶。她昨晚来问，说秋燥得睡不着，正好让她尝尝效果。”她转头看向灶台边的三个学徒，“张三，火再调小些，莲子要炖到用筷子一戳就烂，但不能化在汤里，记住没？”

张三连忙点头，手里的长柄勺轻轻搅动着砂锅：“记着了苏姑娘，文火慢炖，保持汤面微沸。”他旁边的李西正给雪梨去核，刀尖转得飞快，每个梨盅都挖得圆润光滑，“苏姑娘，川贝粉放多少合适？”“一个梨放半勺就够，多了会苦。”苏清禾递过个瓷勺，“你先把川贝粉和冰糖拌匀，再塞进梨盅里，蒸的时候汁才不会散。”

灶房里蒸汽腾腾，百合的清甜、雪梨的水润混着杏仁的醇香，飘出铺子老远。刚到卯时，西街口就聚了不少人——有昨晚听见小宝吆喝的街坊，有特意从西市赶过来的老客，还有几个穿绸缎的丫鬟，说是庆王府老夫人派来买药膳的。

“苏姑娘，新品啥时候卖啊？”粮铺王老板举着个空碗挤到前排，“我这嗓子干得冒烟，就等着你的润燥汤呢！”苏清禾刚把第一锅杏仁露盛进大瓷桶，闻言笑着喊：“别急，试吃碗都摆好了，大家先尝尝再买！”

小宝早就捧着试吃碗站在门口，碗里的百合莲子羹汤色清亮，莲子浮在上面，咬开一颗，软糯的莲肉混着清甜的汤汁滑入喉咙，瞬间润到心底。“好吃！比我娘煮的甜汤还香！”一个扎着羊角辫的小丫头跳着喊，“娘，我要两碗！”

试吃刚结束，队伍就排起了长龙。“给我来一碗川贝炖雪梨，我家公子总咳嗽。”一个穿青衫的小厮递过银子，“苏姑娘，能不能多放些冰糖？公子怕苦。”“放心吧，冰糖我用的是江南来的绵白糖，炖出来甜而不腻。”苏清禾接过银子，“李西，给这位小哥包一份川贝炖雪梨，用保温的食盒装。”

这边刚忙完，那边就有人喊：“苏姑娘，杏仁露还有吗？我要十份，给府里的小主子们分着喝。”苏清禾探头一看，是庆王府的大丫鬟，连忙让王五去后院搬新熬好的杏仁露：“刚出锅的，还热乎着呢。杏仁我都用的南杏仁，磨之前炒过，喝着有股焦香，小主子们肯定爱喝。”

王五搬着杏仁露出来，脚步稳得很——这是他第一次独立负责取货，前几天苏清禾特意教他怎么分辨杏仁露熬好的状态：“泡沫细腻不消散，舀起来挂勺就是熬成了。”他把杏仁露放在案台上，熟练地给客人装碗，动作一点不比老伙计差。

到了巳时，总店也派人来报信：“苏姑娘，总店的新品卖疯了！赵六和孙七都忙不过来，让我来问问能不能调些杏仁露过去。”苏清禾愣了愣，她今早特意给总店留了五十份，没想到这么快就卖完了。“让赵六别急，我这边炖完这锅莲子羹就给总店送过去。”她转头对张三说，“火再加大些，咱们多炖一锅，不然不够卖。”

小宝拿着账本跑过来，脸上沾着点糖霜：“清禾姐姐，咱们这都卖了一百二十份了！其中杏仁露卖得最好，己经卖完两桶了！”他指着不远处，“你看，谢大人来了！还带了好多穿官服的人！”

苏清禾抬头一看，谢景渊正带着几个同僚往这边走，每个人都皱着眉，显然是被秋燥折腾得不轻。“苏姑娘，你的新品可算上市了！”谢景渊笑着说，“我这些同僚天天在朝堂上喊口干，我特意带他们来尝尝你的润燥药膳。”

一个留着山羊胡的官员走上前，接过小宝递来的杏仁露，喝了一口就眼睛一亮：“这杏仁露好！比太医院的润肺汤还合口味，没有药味，甜得正好。”另一个官员捧着川贝炖雪梨，咬了一口梨肉：“这梨炖得真烂，川贝的味道也不冲，我家孙儿肯定爱喝，苏姑娘，我要二十份！”