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第三节 中国私人资本工商业的变异和创新（第2页）

作为出口加工工业的有缫丝和榨油两类企业，尤以缫丝企业为主。在这一时期中，华商创办的机器缫丝企业集中在广东和上海地区。

在广东地区，第一个产生的机器缫丝企业是继昌隆缫丝厂。它是华侨商人陈启源鉴于世界生丝市场的厂丝（即机器所缫之丝）热销行情和广州土丝出口衰落的状况，于1873年在南海县创办的。它在创办之初只有资本7000两、缫丝釜位数十个，后来规模逐渐扩大，最多时达到800釜位、700名工人。在生产技术上，初期采用脚踏法国式缫丝车，后来改用蒸汽动力，生产效率比传统的旧方法提高5-9倍，而且所缫之丝粗细均匀，色泽洁净，弹性较大，售价也高13，获利颇丰。此后，“三四年间，南（海）顺（德）两邑相继起者多至百数十家”。到1894年，广东的机器缫丝厂已发展到88家。如果包括规模和机械化程度较低的缫丝工场在内，广东则有二三百家之多，已成为出口生丝的重要生产基地。

在上海地区，机器缫丝业也从1882年开始发展起来。第一个出现的是公和永丝厂，由上海丝业公所主持人之一的浙江丝商、公和洋行买办黄佐卿（宗宪）创办，有资本10万两，设置法国造缫车200部；到1892年时，发展成为拥有资本30万两、缫车380部、职工1000名的大型缫丝企业。1890年后，上海的华商机器缫丝厂有所发展，到1894年时机器缫丝厂共有8家。上海的机器缫丝厂，其数量虽比广东少得多，但规模比广东大得多，机械化程度比广东高得多，资本总数达206万余两，超过广东地区缫丝厂资本总数163万余两的26。38%;缫车总数达2576部，且大多为意大利造，较广东所用的法国造更为先进。单个企业规模最大的，是买办化大商人叶澄衷在1892年创办的纶华缫丝厂，拥有资本40万两、缫车500部；规模最小的锦华缫丝厂也拥有资本12万两、缫车150部。而且出现了同一创办人开办第二家企业的现象，如黄佐卿在扩大其公和永丝厂的同时又集资33万两创办新祥机器缫丝厂，拥有缫车418部、职工850人。还出现华商购并外资缫丝厂的新现象，如1882年成立的英商公平丝厂于1885年为华商所租办，后来又完全转为华商企业；1892年开办的美商乾康丝厂，不久也转卖给了中国商人。

机器榨油业尚处于萌发状态，所设企业为数极少，规模也很小。1885年之前开办有两个企业，即1879年开办的汕头榨油一厂和1881年前开办的潮阳榨油厂。此后，到1893年仅有汕头榨油二厂之设。这3家企业，资本均在1万两上下。

作为进口替代工业的企业，其范围较前两类企业为广，涉及了面粉、火柴、造纸、锯木、制糖等行业的企业。其中产生最早的是面粉企业，数量最多的是火柴企业。

在面粉制造业方面，最早出现的企业是1878年在天津成立的贻来牟机器磨坊。它由曾任天津招商局总办的朱其昂创办，规模较小，只有机器2座，估计有资本1。5万两，雇工30名，日产粉能力150包。此后，于1883年和1891年，上海、北京先后各有1家面粉厂成立，规模相仿。

在火柴制造业方面，第一家企业出现于1879年，到1894年前发展至11家。第一家火柴企业由日本归侨卫省轩在广东佛山创办，取名“巧明火柴厂”。该厂规模较小，资本不过3000两，工人数十人。规模最大的一家企业是由大商人叶澄衷大约于1890年在上海创办的燮昌火柴厂，有资本20万两，雇工800名，日产能力50箱。其余9家则分布为广州2家、九龙1家、重庆2家、天津1家、厦门1家、浙江1家、太原1家。这些火柴制造企业名为工厂，实则均为采用手工生产的工场，规模较小，产量很少。

除了以上两个行业之外，具有进口替代性质的行业企业还有：造纸企业，第一家企业于1882年创办于上海，1884年投产，名为“上海机器造纸总局”，创办资本11万两，到1892年因亏损，以87500两转让他人，改名“伦章造纸局”。此后，到1894年前又增设4家，分布为广州1家、宁波1家、香港1家、南海1家，其中唯有1890年创办于广州（南海）的宏远堂机器造纸厂规模较大，有资本15万两，是这一时期规模最大的一家造纸厂。此外，从19世纪70年代起，还开办了印刷企业8家、锯木厂2家、制糖厂2家。

三　商办新式工业企业的总体状况和特点

上述各行业中商办新式工业企业，到1894年时约139家，资本总额约455万两，其企业种类及资本构成状况如表3-8所示。表3-8可见，这一时期的商办新式工业企业具有以下几个特点：

第一，绝大多数企业集中于外贸服务业、出口加工业和进口替代品制造业。缫丝业几乎完全为出口服务，它的产生和发展也是由生丝的大量出口所推动。侨商陈启源所以会返乡创建继昌隆丝厂，主要是有鉴于世界生丝市场的行情和广州生丝出口的状况。该厂投产后，“出丝精美，行销于欧美两洲，价值之高倍于从前”，“期年而获重利”，从而刺激了南海、顺德乃至广州缫丝企业的迅速发展，也使广州地区的厂丝出口量从1883年的1254担，增至1885年的3437担、1890年的10219担、1895年的18179担。

表3-81865-1894年商办新式企业统计表（资本单位：两）

资料来源：许涤新、吴承明主编《中国资本主义发展史》第2卷，457、461、477、478页；樊百川《中国轮船航运业的兴起》，611-614页；孙毓棠《中国近代工业史资料》第1辑下册，1170-1173页。

说明：（1）另有矿厂1家，在湖北荆门，其余不详。（2）“厂数”指创办数，非实存数。

上海的机器缫丝业也同样是为了取得更好的输出效益而开设的。其产品的出口量在上海生丝出口总量中所占的比重尚不到10%，这主要是因原料供应不足，使丝厂不能满运行生产所致，实际上丝厂产品也是全部供应出口的。1894年时，上海有华商缫丝厂8家，共有缫车2576部，合计年产量为2782担；还有外资缫丝厂7家，共有缫车约3000部，如参照华商丝厂的产量计算，其年产量约为3240担，而1895年上海所出口的厂丝为6276担，与上海华商和外商丝厂的年产量之和基本相等。

榨油厂的产生也与食油出口有着一定的关系。火柴厂、面粉厂、造纸厂的产生，则主要是生产进口替代品，一是为了塞漏卮、挽利源，二是为了仿制洋货以供市场所需。

船舶和机器修造厂的出现，最初直接出自来华外商轮船修理的需要，后来陆续发展到卖船、造船和造机器。如1869年成立的第一家机器修造厂——上海发昌机器厂，其业务范围为“小火轮出售”、“专造大小火轮船机器”、“兼造门市车床、汽锤、铜铁器皿”。可见这些工厂的产生和发展与受外资的刺激颇有关系。

第二，绝大多数企业集中于上海、广东两地。该两地合计，企业有124家，如果把汕头包括在广东之内，则为126家，占企业总数的90%左右；资本有428。7万两，占资本总数的比重高达94。28%。如果把这两地分别计之，则上海有企业29家，广东有95-97家，广东远比上海为多；但从资本数量来看，上海为244。5万两，广东为184。2万两，则上海超过广东32。74%，企业的平均资本分别为8。4万元和1。9万元，相差3。42倍。这表明了上海和广东两种不同的工业建设和发展模式，即上海以创建大企业为主，设备较先进，这一阶段所出现的几家规模最大的企业全部集中在上海；广东则以创建小企业为主，设备较落后，但效益并不差，如上述的缫丝工业，广东的总体效益就要比上海好。

第三，缫丝业占绝对突出地位，其他各业均处于起步状态。这一阶段所设立的商办工业企业中，缫丝企业达97家之多，占总数的69。78%;其资本数达372。4万两，占总数的81。90%，且企业的平均资本额也较大，位居第二。可见，这一阶段的商办工业，除了缫丝业已形成相当规模和水平之外，其余各业均处于刚刚起步的状态，或是企业规模较小，或是企业数量较少。如果计及各行业所设企业的创办时间，则这一特点就更为明显。表3-8中本阶段已产生行业在1894年之前所设139家企业中，有72家设立于1885年之后，占总数的51。80%，且后期设立的企业资本额大多较前期设立者为大，如资本数量最多的缫丝业中，上海的8家企业有7家成立于1885年之后，资本量为175。6万两，占该业1894年资本总量的47。15%。本章为了便于统计，也便于读者对这一阶段产生的各行业有整体的了解，所以将1885年前后两个阶段成立的企业合在一起考察。

第四，各类企业资本规模大小悬殊。规模最小的是船舶和机器修造业，平均每家企业的资本额仅有625两；规模最大的是造纸业，企业平均资本11。8万余两；位居第二的缫丝业，企业平均资本3。8万余两。这种企业平均资本数大小悬殊的状况是由各类企业的产生途径所决定的。船舶和机器修造业各厂都是在原有手工作坊的基础上添置少量机器设备而转化成的，因而手工生产和机器生产并存，技术水平低下，集资方式多系独资或合资。这也表明这类企业与原有的资本主义萌芽关系较为密切。那些规模较大的企业，则是以引进外国的生产设备而建立起来的，机械化程度较高，技术水平较先进，投资需要量也较大，大多采取招股集资的方式，因而与资本主义萌芽无多大关系。其他中等规模的企业的产生途径，基本处于新旧共存状态，或由手工作坊转化而来，或以手工生产与机器生产并存。总的来说，这一阶段的商办企业或从手工作坊转化而来，或引进外国设备全新建厂，两者并存。