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红烧肉（第2页）

送走楚云昭余熹真的准备关门睡觉了，然后连外衣都还没来得及脱掉，门又被推开了，这次是裴衍之。

但裴衍之显然没想跟余熹谈些什么，手里如往常般拎着食盒。夜宵时间到了，余熹立马从窗上翻起来，笑着谄媚地去给裴衍之拿凳子。

余熹夹起一块泛着油光的东坡肉，笑着开口说：“来就来嘛还带东西。”

裴衍之心里了然，在一旁开口：“我不带东西你会让我进来？”

余熹嘿嘿一笑，吃着嘴里的肉，意思你明白就好。裴衍之也不生气厌烦，只偶尔笑着吃两口东西，跟余熹聊上两句。

……

终于在第十三天，瘟疫得到了有效的控制，裴行知不知道是不是从系统那里弄来的抗生素，痊愈率直线上升，余熹终于可以继续回去开店了。

小笼包对此也感到高兴，开开心心地跟宿主汇报任务进度。

【宿主！当前京城声望80！只要我们再努力一段时间，分店开起来，我很快就能送你回家了！】

终于回到自己房间睡到自己床的余熹满意地点了点头。随后想起些什么，打着哈欠出了门问周婶。

：“婶儿，小五小六他们来过吗？”

周慧娟点了点头：“小六小七来过。”

“不过我问他们小五去哪了，都说不知道，他们找了没见到。”

余熹叹口气，冯小五这家伙是越来越不靠谱了。自从之前消失了一段时间后整个人都感觉不太对劲。

如今又找不到人了，余熹没办法，也只能等明天再让黑蛋去找找，或是托裴衍之帮个忙。

问过后余熹便回了房间休息，毕竟明天要重新营业了，可有很大的工作量等着他们。

隔天一早，天刚亮余熹便有些艰难的从床上爬了起来。如同丧尸一样僵硬着身体换衣服，去一楼备菜准备今天的开张。

备好香料，余熹将五花肉切成均匀的小长方形，往锅里倒入少许油，将五花肉皮朝下放进去，定型上色后翻炒。煎到肉的表面出现焦黄的颜色后控油捞出来备用。

时隔快半个月重新开门，其他人也都来的很早。孙小萍一早跟打了鸡血一般拉着李泗卢轩要给店里做个大扫除。

钱茂一来便撸起袖子进了后厨，笑着跟余熹打过招呼就开始备菜。邵盼安跟周慧娟来了后也都到后厨去帮忙。余熹忽然发觉百味斋许久没这么热闹了。

余熹低头笑了笑，继续做菜。方才炒猪肉的时候锅里还留有煸出来的猪油，正好用来炒冰糖。余熹往锅里倒入冰糖，加热慢慢融化，从淡黄色变成焦黄色后再重新倒入五花肉。

快速翻炒让每一块五花肉都裹满糖色，然后倒入提前准备好的香料简单翻炒，往里倒入调料翻炒。这个时候的五花肉看起来色泽诱人，香味已经在屋里弥漫开来。

最后再往锅里倒入热水，刚刚好没过肉便可，等煮开后盖上盖子炖煮。

天色亮了，以往要到中午才开始排的长队此刻就陆陆续续有人进来。

孙小萍跟李泗笑着将人迎进来，跟客人简单聊了两句，余熹也出来帮忙接客，碰见熟客时还跟她打了招呼。

：“哎，老板！这些日子就想你们家这一口，今儿是红烧肉是吗？给我来上一份！”

余熹笑着点头应好，在前厅忙了一会就回去继续做红烧肉。掀开锅盖时香味扑鼻，余熹捞出香料，又添了些柴大火翻拌均匀收汁。

浓稠的酱汁均匀包裹着每一块肉，热气裹着酱香味直往鼻子里钻。五花肉炖的软嫩Q弹，肥肉毫无油腻感，瘦肉不柴不散刚刚好，一口下去便在唇齿间化开，满口醇香，油脂的香气在口腔里弥漫。

若是在配上一碗米饭，将汤汁浇在米饭上，粒粒分明的大米裹着红亮的酱汁，甜咸交织，酱香美味。

将红烧肉盛出后余熹端了出去上菜。

眼见着快到了中午，店门口已经开始大排长龙，小六小七便被余熹抓来帮工，端菜照顾排队的客人。还不到饭点，店里已经坐满了人，后厨钱茂锅铲不停，孙小萍楼上楼下地跑着传菜下单。

余熹仿佛又回到了刚穿来时不久，那会大多客人是冲着新鲜来，如今比那会还要忙些，客人也不止是图新鲜，更多的是为了“百味斋”这个名号而来。

“老板，点菜！”

余熹回过神来，打起精神，笑着过去继续忙碌。