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§养生不逮（第2页）

曾国藩秉持家训，一生过着节俭的生活，尤其是在饮食方面，不尚精细、奢华，几近苛刻。早年做京官的时候，虽然每日少不了胡吃海喝，觥筹交错。但随着时间的推移，曾国藩渐渐把饮食提升到健康的高度，注意清淡戒奢，他把这既做为继承祖训的重要内容之一，更视为养生的秘诀。

曾国藩身居高位，权倾半壁。只要是他想要的，恐怕没有什么得不到的。单以吃食而论，只要他想吃，哪里还敢少了他的山珍海味？但曾国藩恰恰对饮食没有太高的要求。

清同治五年，曾国藩早已拜相封侯，功成名就，光环绕身。而此时的饮食业已形成自己的一定之规。他认为一些高官依靠参茸燕菜鱼翅海参补身“亦鲜实效”或“亦终无所补救”，而是推崇自己的那一套。

曾国藩在该年十月初六的家书中说：“余现在调养之法，饭必精凿，蔬菜以肉汤煮之，鸡鸭鱼养豕炖得极烂……”

虽然官居相位，但曾国藩的日常饮食始终保持着农家本色和自己的习惯。一日三餐，均少不了以家乡小菜相佐。这些家乡的小菜，无非就是一些自家腌制的腐乳、酱菜、倒笋、盐姜、腊肉、蛭虷之类，一日不可或缺。常常嘱咐家人预备“寄与我吃”。他认为这些食物，是天下的“至味”，“大补莫过于此”。

随着年龄的增长，曾国藩的身体每况愈下，各种疾病不期而至。由于脾胃虚弱，曾国藩的饭量越来越少，饮食越来越寡。清同治九年（1870年）十二月二十一日，曾国藩记录自己的饮食仅仅就是用一点“面条、薄饼之类”。

曾国藩尽管讲究饮食的清淡，家乡的小菜也固然适合自己的口味，但是能否保证足够的营养供应和均衡却值得商榷。

从客观情况看，曾国藩自幼体弱，为了参加科举，苦熬十几年。被点翰林后，虽无风雨之苦，衣食之忧，但官场险恶，暗流汹涌，哪容得了片刻安心？后来编练湘勇，开始了与太平军经年苦战。虽终得事功，但身体也完全垮了。随后搅捻、开创洋务，直到使他声名狼藉的“天津教案”，曾国藩身心疲惫，几近崩颓。可以肯定地说，曾国藩这样的身心耗损，仅凭他的那套饮食之法实难以支撑。

从曾国藩的身体情况来看，患有目疾、眠少、胃虚、腰痛等多种病症，经常患感冒，腹泻，这是明显的抵抗能力弱，免疫能力低下的症状。而这一切无不与饮食有关。

第四是运动乏陈。尽管曾国藩把运动作为他的养生“六法”中的一项基本内容。但在曾国藩的著作中，关于他运动的记录比较少见。在清咸丰十年（1853年）十二月二十四日的家训中，曾国藩告诉儿子曾纪泽：“每日饭后走数十步，是养生家的第一秘诀。”然而，曾国藩自己在这方面却坚持得不好，更谈不上成效了。

清同治五年（1866年）六月初五，曾国藩发誓要做一件重要的事，就是决定“饭后三千步近日试行”，并且“自矢永不间断”。而事实上，曾国藩显然也没有完全做到。五年以后，曾国藩自己承认，在他自己提倡的养生“六法”中，他自己坚持比较好的，也仅仅就是“洗脚一事”。

作为中国近代史上一位重量级人物，曾国藩以道德修养，文韬武略著称于世，可谓“善始”。然而以六十二岁谢世，也难称“善终”；虽然不能算是早亡，也绝对称不上是长寿。其根本原因，就是由于身体孱弱，“革命”的本钱不厚所致。

注释：

[1]　《西学东浙记》语。

[2]　《曾国藩全集?日记》：清道光二十三年二月初一日。

[3]　《曾国藩全集?日记》：清道光二十三年二月初九日。

[4]　《曾国藩全集?日记》：清道光二十三年二月十一。

[5]　《曾国藩全集?日记》：清同治元年闰八月初三日。

[6]　《曾国藩全集?日记》：清同治元年八月十九日。

[7]　《曾国藩全集?日记》：清同治十年三月初十日。

[8]　《曾国藩全集?日记》：清同治十年三月十六日。

[9]　《曾国藩全集?奏稿》：清同治九年四月二十一日之《因病请假折》。

[10]　《曾国藩全集?日记》：清同治九年十一月初九日。

[11]　《曾国藩全集?日记》：清同治十一年正月二十六日。