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各种腊肠（第2页）

楚王牙关紧咬，待他登上了大位，定要将这个油盐不进、拜错山头的柏舟千刀万剐，方能解他心头之恨！

“太子最近在做什么？”楚王阴恻恻问道。

长史冷汗直冒，后背湿了一片。

楚王禁足这段时间，安插在太子府上的探子几乎被全部拔出，只剩下一两个扫地、倒恭桶的尚在原处，顶不了什么事。

但他不敢将实情和盘托出，否则下一个死的便是他了！

长史将得到的消息在心里拼拼凑凑，道：“太子让人挖了不少黄泥，说是天天在院子里捏泥巴玩。”

楚王闻言，先是嗤笑一声，随后笑声越来越大、越来越放肆，眼角都笑出了泪。

“我童心未泯的好阿兄啊！”声音倏地变阴狠，“且再叫你逍遥一阵子！”

长史的心脏急跳了几下，见楚王没什么要问的才退了出去，拍手叫人进来将屋内的几具尸体抬走。

远在甜水巷的柳朝云完全不知道自己被一个心狠手辣、睚眦必报的神经病大人物给盯上差点灭口了，正在院子里乐此不疲地准备做各种腊味。

三肥七瘦的猪前腿肉去掉皮，用酒擦拭表面杀菌去腥，不必剁成肉泥，这样吃起来更加紧实有嚼劲和肉感。

柳朝云准备做三种口味的，分别是川味、广味和不川不广普通的。

川味的加盐、胡椒粉、调制后的茱萸辣酱油、微麻的花椒油，用红色的棉线来捆。茱萸辣酱油没有后世的辣椒粉那么辣，只是一个微辣的程度，所以两个小家伙也能吃。

广味的多放糖，盐和酱油偏少，主要起一个提鲜的作用，否则甜味太浓郁容易腻口，用蓝色的棉线来捆。

普通版的则是盐、酱油都正常放，一点点糖用来提鲜，用白色棉线来捆。

排骨肠就没那么多讲究，全都做成微辣版本的。

柳朝云将脊骨先砍下来单独放在一边，然后将剩下的猪肋骨砍成长度相等的块，调味和川味腊肠差不多，将调料在表面揉搓均匀后放在一旁腌制。

来帮忙的周嫂子、吴婆婆、静姐儿、芸姐儿纷纷看得瞠目结舌。

腊肠家家户户都会做，她们自家年年也做，可还是第一次知道光是腊肠也能做出这么多种花样的。

辣的她们还能理解，可加糖的又是怎么一回事？加那么多糖、那么一点盐，还能吃出咸味吗？甜的肉能好吃吗？只有小娃娃爱吃吧。

还有排骨，骨头多肉少，她们平时都很少买的，不划算，这个也能用来做腊肠？

来一遭真是长了见识了。

她们不理解，但她们尊重。

因为柳朝云做的东西就没有不好吃的，她既然这么做就肯定有这么做的理由。

肠衣剔掉多余的油脂，加上盐、酒、温水反复搓洗，去掉黏液和腥味。

泡软后擦掉表面的水分，将一头套在漏斗底部一层一层地往上卷，一直卷到另一头，打上一个结。

在灌之前可以通过漏斗往肠衣中加一点点油润滑，这样灌起来会容易些。

肉馅放入漏斗中，用手按压挤进肠衣中，一边挤一边轻捏按压排掉空隙，每隔一段用棉线系好，灌到八九分满即可。