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凉面和酸辣汤（第3页）

虽然把吴婆婆叫做“婆婆”，但她的年龄其实还不到五十岁，又有经验，完全可以胜任。就因为年轻时把眼睛熬近视了就要整天围着家里这一亩三分地打转，实在是可惜了。

芸姐儿和静姐儿年纪太小，一个对做点心兴趣不高，一个性格怯弱，都挑不了大梁。

大方向商定，后面的相关细节还需要慢慢商议，柳朝云也不愿让一个孕妇陪着自己劳神，于是及时中止了话题，迎来采梅感激的一瞥。

午晌快过了，几人午饭还没吃，采梅挽起袖子主动进厨房帮柳朝云的忙。

天气热，柳朝云准备做点清爽的凉面。

和面时加上一点碱水，再打入鸡蛋，和出来的面条不仅黄澄澄的，而且筋道、不易煮烂。

胡瓜丝、鸡蛋丝、木耳丝、豆芽、小油菜、花生米、芫荽码在上面，料汁柳朝云调了好几种，喜欢什么自己加就行。

听采梅说段英娘特别喜欢螺蛳粉里的配菜，尤其是酸笋，柳朝云就单给她准备了一份。

想了想，她又做了一道开胃的酸辣汤。

葱姜爆香，加入腌制好的肉丝炒制变色，酱油、盐调味，加水煮开后下入嫩豆腐、香菇丝、笋丝、瓠瓜丝，水淀粉勾芡搅到汤汁顺滑有稠度，从高处淋入蛋液，用筷子搅成蛋花。

出锅前加入半勺胡椒粉、3勺香醋，滴入几滴麻油便喷香扑鼻。

横竖是关着门看不见，几人也不管什么身份尊卑，俱围坐一桌。

中间摆着两个大盆，一个盆里装着凉面，一个盆里装着酸辣汤，四周被菜码、小料等围成了一圈。

吃什么口味、吃多少全看自己心意。

柳朝云不挑食，什么都喜欢，料汁、麻酱、肉酱都给自己来了一勺，筷子上下搅拌，一口下去什么都有了，清爽又解腻。

酸辣汤里的辣味主要靠的是胡椒粉，香醋酸的恰到好处，喜欢更酸一点的人还可以另外往里面加醋，只是这样就把食材的鲜味给盖住了。

吃完面再喝汤，间或有徐徐的微风吹到脸上，别提有多舒坦了。

舒坦的段英娘都不想回家了。

临别时，柳朝云送了她一坛子酸笋。

这坛酸笋是用最早的那批卤水泡出来的，滋味要比别的更浓。

段英娘回府时正撞上她的那两位妯娌，王氏和严氏见到采梅手里那个坛子，故作矫情地扇了扇。

“三弟妹这胎怀的真是怪，就爱吃这些臭烘烘的东西。”王氏皮笑肉不笑地开口道。

严氏站在一旁站干岸看热闹。

段英娘冷哼一声：“鼻子里装大葱，你俩装什么象呢？说的好像你们没吃过酸笋似的？以为关起门来吃螺蛳粉就没人知道了？切，你俩身边那几个女使日日跑的比我身边都勤，身上都快被腌入味了，还装什么呀！”

王氏、严氏：“。。。。。。”都怪我这张馋嘴！

段英娘怼完人之后神清气爽，回到房里，吩咐道：“点心铺子的掌柜我心里已经有了人选，还有一个副手的位置，你在家里问问，有谁主动愿意去的，最好是懂点厨艺、做过点心的。”

“是。”