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凉拌羊杂（第1页）

羊肚切丝、羊心羊肝切片、羊肠切成小段。

“帮我剥两头蒜。”

“哎，好好。”

刀背将白生生的蒜瓣拍碎，然后切成细茸，酱油、香醋、茱萸、盐、糖、熟芝麻，泼上一勺滚烫的热油，随着滋啦啦的响声，一股香气蔓延了开来，最后来上一小把芫荽，充分搅拌，分装到两个大盘里。

日头挂在正中央，来帮忙的人分成两桌坐好，每桌的菜都是一样的，每人面前再配上两个蓬松喧软的炊饼。

将炊饼掰开，夹上一筷子干煸羊血，一口下去，又嫩又滑又香，再来上一口凉拌羊杂，辛辣咸鲜的味道直冲脑门，一点内脏的腥膻气都没有，盘底的酱汁都没人舍得浪费，直接用炊饼蘸着送下了肚。

最后再来上一碗羊血豆腐，暖呼呼的下肚。

“舒坦！”

往常别的人家办喜事，中午这顿多是对付了事，或是干巴巴的发几个炊饼，或是煮上一锅没什么滋味的索饼，做的这么好吃的还是头一回。

中午这顿随便做做都这么好吃了，晚上正式的宴席岂不是让人能把舌头都一起吞下去？！

这么想着，众人下午干活都更卖力了。

嘿，老万家这喜事儿办的可真不赖！

万大伯万大娘见了自然是笑得合不拢嘴，忙里忙完的脚步都带着风。

喜宴上讨个吉利，一般要上八荤八素十六道菜，柳朝云要负责的是最后一道压轴大菜。

问过厨子前面那些他要怎么布置之后，柳朝云定下了自己这边的——手抓羊肉。

手抓羊肉肉感丰盈，能给人以极大的满足感，脱去了浓油赤酱，全靠羊肉本身的鲜香，用来做压轴大菜再合适不过了。

芸姐儿和静姐儿下午都在她身旁帮忙打下手。

柳朝云提前将菜刀和斧头洗干净磨得格外锋利，然后要一一将羊身上的各个部位切割下来。

这既是个力气活，又需要巧劲，一般人做不了。

“我来试试！”芸姐儿握着斧头跃跃欲试。

“行。”柳朝云指着位置让她来，“这里是羊腿的关节处，从这里劈下来，注意斧头的位置不要扬的太高，否则很可能会劈歪。”

众人忙着手里的活儿，不忘分出注意力望向这边。

起初他们见芸姐儿是个十二三岁脸上还带着稚气的小娘子，身量纤瘦，和村里五大三粗杀猪的屠夫完全是两个极端，心里都觉得好笑。

“她能把斧头举起来就不错了。。。。。。卧槽！”

只见芸姐儿肃着小脸，眼中带着晶芒，手腕用力，带着斧头锋利的刀刃径直劈向羊腿关节处，就那么一下，就听到咔嚓一声，羊腿便轻轻松松的被卸了下来。

众人面面相觑，下意识咽了口口水。

“还、还真行啊。”

“这小娘子，额，宰羊真是一把好手。”

“。。。。。。”