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第88章 烟火氤氳岁月情长（第3页）

灌好一根，就用麻绳扎成一段一段。一段一拃长，两头扎紧，中间再用针扎几个小孔，放气。

“这是干啥？”陆青雪问。

“放气。”张晓峰说，“不然熏的时候容易爆。”

陆青雪点点头，记在心里。

两人灌了两三个小时，终於把那一盆肉全灌完了。灌好的香肠，一串一串掛在架子上，排得整整齐齐。

夕阳下，那些香肠和二十多块腊肉一排一排的，在夕阳里泛著油光。看著就喜人。

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天快黑了。

张晓峰蹲在架子前，开始生火。

他用乾草引火，点燃一小堆柏树枝。火苗窜起来，噼啪作响。等火势起来后，他又往上面盖了些新鲜的柏树枝。

新鲜的柏树枝湿，烧起来烟大。青白色的浓烟冒起来，直往架子上飘。那些肉被烟一熏，慢慢变了顏色。

张晓峰蹲在那儿，守著火堆。火不能太大，大了会把肉烤熟；也不能太小，小了没烟。得刚刚好，让烟一直熏著。

陆青雪蹲在他旁边，也看著那堆火。

墨墨和黑虎趴在后头，眼睛盯著那些肉，一眨不眨。

“要熏多久？”陆青雪问。

“今天熏到半夜就熄火。”张晓峰说，“明天接著熏半天。这样反覆熏个两三天，就差不多了。”

“两三天？”

“嗯。”张晓峰点点头，“燻肉急不得。这样熏，越入味，放得越久。”

陆青雪看著那些肉，又看看他。

“你咋懂这么多？”

张晓峰愣了一下，笑笑。

“以前……看见別人做过。”

他没细说，陆青雪也没问。

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火堆慢慢烧著，烟一直没断。

张晓峰时不时往里添些柏树枝，保持烟量。陆青雪在旁边帮忙递树枝，两人配合得默契。

天彻底黑了。草草吃了点饭，又去守著火。

“你冷吗？”张晓峰问。

“有点。”陆青雪缩了缩脖子。

张晓峰站起来，进屋拿了件棉袄出来，披在她身上。

“穿上。”

陆青雪接过棉袄，裹紧了。

“你呢？”