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第199章 牛头盛宴油水难消（第2页）

张晓峰刮完外皮，又开始处理牛嘴里面的。烧了一锅开水，把牛嘴掰开，用开水反覆冲洗牛口腔，又用刀把牛舌上的那层白膜刮乾净。

整个处理过程又花了一个多钟头。处理完的牛头白白净净的，跟刚才那个黑炭完全两样。

张晓峰拿起斧头，对准牛头正中间，一斧头劈下去。

“咔！”

牛头被一分为二。张晓峰把两半牛头放进大铁锅里，加水没过牛头，然后开始配滷料。

八角、桂皮、香叶、野花椒、干辣椒、野山姜、酱油、盐——一样一样往锅里放。滷料的香味很快就飘了出来，混著牛肉的香气，在灶屋里瀰漫开来。

王春梅往灶膛里添了几根柴，火势更旺了些。锅里的水开始咕嘟咕嘟冒泡，滷汁慢慢渗进牛头肉里。

“这个得卤多久？”陆青雪在一旁问。

“起码两三个钟头吧。”张晓峰盖上锅盖，“牛头皮硬，不卤久点怕咬不动，儘量多卤一阵。”

这边牛头刚下锅没多久，山路上就传来一阵嘈杂的声音——脚步声、说话声。

墨墨和黑虎先叫了起来，朝山路那边冲了过去。

张晓峰走出灶屋，往山路那边一看，急忙呵斥住两条狗——王爱国走在最前面，身后跟著十几个壮劳力，每人肩上挑著担子，还有几人抬著两捆钢筋。东西五花八门——有电线、有水管、钢筋、开关、电錶、灯头、绝缘胶布、保险丝……

“王哥！”张晓峰赶紧迎上去。

王爱国走得满头大汗，看见张晓峰，咧开嘴笑了。“晓峰，东西我都给你弄来了。李技术员开的单子上那些东西一样不少，这么多东西进山，我就乾脆在公社街上请了这些人，他们自己也带了扁担箩筐，帮忙运进来，花了足足二十块。”

“王哥，这钢筋……”张晓峰看著那两捆钢筋。

“我从厂里废料堆里翻出来的。”王爱国嘿嘿笑了，压低声音，“这些钢筋虽然是旧的，但拿去建水坝绝对好用，李技术员肯定懂。我想你可能不知道水坝需要钢筋，所以就自作主张了。”

张晓峰拍了拍他的肩膀，没说什么客气话。两人相处这么久，有些话说多了反而见外。

“一共多少钱？”

“总共三百八十块。”

那天已经给了王爱国三百，张晓峰进屋取了八十递给王爱国，王爱国接过钱也不数直接揣进兜里。

这时李建国也从灶屋里走了出来，手里还捏著铅笔。看见坝子上堆了一地的材料，就走到材料前蹲下来。

“好傢伙，钢筋！这可是好东西！”他站起来，推了推眼镜，“王科长，你可真行。我还正想著蓄水坝需要一些钢筋加固，那天还忘了给你说，本来想这次跟你说，让你想办法弄，没想到你倒是提前弄来了。”

李建国一样一样点了一遍，满意地点点头。“齐了，现在啥都不缺了。这些材料足够把整个水电站建好了。”

张晓峰招呼那些搬运的人把工地上马上要用到的东西搬到工地上去，暂时不用的先放到工具房里。

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临近中午，灶屋里的滷牛头已经燉了三个多钟头了。滷水的香味从灶屋飘出来，勾得工地上干活的人三百米远都闻到了，频频往灶屋这边看。二狗子已经咽了好几回口水，手里的瓦刀都差点掉了。

张晓峰走进灶屋，揭开锅盖一看——锅里的滷汁已经收干了大半，牛头肉已燉得软烂，筷子一戳就进去了。

“好了没有？”陆青雪凑过来看。

“好了。”张晓峰用筷子夹了一小块牛头肉，吹了吹，递到陆青雪嘴边，“你尝尝。”

陆青雪咬了一口，嚼了几下，眼睛眯了起来。“嗯！好吃！真糯。”

“那当然。”张晓峰得意地笑了，“牛头肉胶原蛋白多。”

他把牛头捞出来，放在案板上。牛头肉已经燉得脱了骨，肉酱红髮亮，软糯透光，稍微用点力就能把骨头抽出来。张晓峰只拆了半边，再用刀把牛头肉切成厚片，装了足足一盆。

王春梅把那盆牛头肉端上桌，又摆上碟辣白菜、大盆米饭。