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端菜时，她始终身姿端正，视线低垂，只专注于手上的动作，不敢有半分逾矩，更不敢再贪恋菜品香气，每一个动作都谨遵礼仪。

全程谨守本分，半点没有辜负掌事姑姑的托付与这份难得的殊荣，云溪为自己骄傲。

她越干越顺畅，已经不再为那些香喷喷的菜肴而牵动情绪了。

直到她再次回到御膳房，捧着下一份菜时，脚步微微一顿，眼底掠过一丝诧异。

盘子是宫里少见的白釉暗花大瓷盘，盘沿很大瞧着就舒朗大气，可盘中只静静卧着一整颗小小的白菜心，嫩黄浅绿，干干净净，连一点油星、一点配料都没有，看着朴素得近乎清淡。

这就是……开水白菜？

她端在手里，只闻到一股极淡、极清、极润的鲜气，不像前面那些菜香气浓烈，却幽幽地往人心里钻。

云溪心里犯嘀咕，就算你再好闻，可也改变不了你就一棵白菜的事实，而且陛下、皇后娘娘、太后娘娘三位主子在呢，怎么分呢？

这菜又该怎么吃？她一时有些想不通，该不会是拿起来直接啃吧，云溪的心里想到了陛下和两位娘娘夹着白菜啃的模样，忍不住有些想笑。

笑过后她反应过来，自己刚刚可真是大逆不道啊，她有些心虚的看了看周围，见没人注意她，这才收敛了神色，继续向前。

她将瓷盘轻轻摆在御案正中央，旁边的管事姑姑上前拿起一旁的一个银质小茶壶，壶中盛着熬得澄亮的高汤，她抬起手来，对准白菜心的正中间，缓缓往下淋去。

滚烫的高汤一碰到白菜，那原本紧紧收拢的菜心竟一点点舒展、绽开。

外层菜叶慢慢散开，内层嫩黄的叶尖微微翘起，整颗白菜在盘中缓缓盛开，如同一朵清隽的玉兰花，浮在清澈见底的高汤里。

云溪看得心头一跳，险些脱口而出：“这也太好看了吧！”

可话到嘴边，她猛地记起自己的身份，立刻咽了下去，眼观鼻鼻观心，静静退立一旁，只是心跳还微微发快。

这一幕，不止她惊到，御座上的三人也都目光微亮。

太后先轻轻“哦～”了一声，接着眉眼舒展：“这菜模样倒是别致，看着素净，一浇汤竟像开了花一般。”

皇后也含笑点头，声音温婉：“是啊，清雅好看，倒和别的菜都不一样。”

“倒是有点巧思在。”皇帝望着盘中如玉兰般绽放的白菜，嘴角也勾起一抹浅淡的笑意：“母后先尝尝看？”

太后闻言点了点头，她先轻轻舀了一口，一小瓣的白菜混着汤汁送入口中。

白菜软嫩清甜，吸饱了高汤的鲜醇，不油不腻，清润入喉。她慢慢咽下，眸中露出赞许：“嗯，这道菜不错。清淡适口，正合我意。”

皇后也尝了一口，点头附和：“这汤色鲜香柔和，入口也很舒服，倒比那些浓油赤酱更养人一些。”

皇帝笑着说：“母后要是喜欢，回头吩咐御膳房多研究几道这样的菜式出来。”

“这一回的厨子，倒是难得的用心，手艺也好。”太后看向皇帝，语气欣慰：“皇帝有心了。”

皇帝微微颔首：“母后有所不知，这人便是前段时间天下鲜食大赛的头名，儿臣想着母后的寿辰快到了，便特意请来，为母后掌勺千秋宴。”也算是与民同乐了。

旁边的皇后也跟着一起附和，太后闻言，脸上笑意更深。

云溪站在下方，听得清清楚楚，心里暗暗惊叹，原来这位厨娘，竟这么厉害。

第165章四宝豆腐羹

千秋殿内的夸赞与封赏，半点也没传到热火朝天的御膳房里，李婉清全然不知陛下、太后与皇后对她的菜品赞不绝口，更没听见太后说要赏她的话。

此刻的她，正全身心扑在最后一道羹汤——四宝豆腐羹上，连抬头擦汗的功夫都没有。

寿宴的菜品已陆续上了大半，御膳房依旧忙得脚不沾地，李婉清守在一个灶台上，开始今晚最后一道汤品的制作。

这四宝豆腐羹是寿宴的收尾汤品，讲究清鲜软嫩、入口即化，最是考验刀工与熬汤的火候。

她面前的案板上，食材早已备好，几块嫩豆腐，还有切得细碎的鲜虾仁、嫩笋丁、香菇丁和青豆粒，这四样鲜料合称“四宝”，虾仁粉嫩、笋丁洁白、香菇棕润、青豆翠绿，四种颜色混在一起，看着便清爽。

做这道羹汤最费功夫的便是豆腐，李婉清手持一把薄刃小刀，屏息凝神，指尖按着豆腐，刀刃缓缓移动，先将整块豆腐切成均匀的薄片，再改刀切成均匀的豆腐丁，她全程动作轻缓，生怕碰碎了细嫩的豆腐。

切好的豆腐丁落入清水中浸泡，粒粒分明，不粘不散，看着像一个个漂浮在海里的水母。

处理完豆腐，李婉清便吩咐帮厨架火，将熬煮了数个时辰的清鸡汤倒入锅中，大火烧至微微沸腾，先下入香菇丁与嫩笋丁，慢煮片刻。

等彻底激发出菌菇与鲜笋的清香时，再下入虾仁与青豆这两样快煮的食材，虾仁微微变红时，便将沥干水分的豆腐丁轻轻滑入锅中。

她吩咐帮厨将灶火转成小火，让汤面保持微微冒泡的状态，而不是让汤水猛滚，将豆腐丁煮的碎烂。

李婉清手持汤勺，顺着锅边轻轻推动汤汁，动作十分轻柔，让食材在汤中慢慢舒展，鲜香味一点点交融。

待羹汤微微浓稠，食材的鲜气完全渗入汤中，李婉清这才拿起盐罐与白胡椒，细细撒入少许进行调味。