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遥远垄沟（第4页）

我傻傻地看着，脑子里只有一个念头：“这里真的是北大荒！”

后来我才知道，这种形似灰鹤的大鸟，总喜欢长久地站在水边，耐心地等着鱼游过，啄而吞食。所以，当地人管它叫“老？”。“老？”非鹤，而是一种鹭鸟，到了秋天也往南飞，春天归来。

我们的手里拿着树枝，小心翼翼地扒拉着脚下的每一寸土地。一丛丛灌木、一堆堆草棵子地搜寻过去，希望眼前能突然出现一大堆白花花的野鸭蛋。我们走遍了近处的湖滩，走得汗流浃背，仍是一无所获。就连想像中会从我们眼皮底下惊飞的野鸭子，也竟然没有一只。希望在逐渐减小，野鸭蛋仍是毫无踪影。不仅没有野鸭蛋，连一根遗落的野鸭毛都没有啊……若是再往前走，前面就是水草相连的沼泽地了，不知深浅的“水泡子”里，立着一丛丛绿油油的“塔头墩子”，每个“塔头墩子”之间，都是深不可测的陷阱，一脚踩空，就会有没顶之灾……

脑子里闪过了关于沼泽地的种种可怕的传说，只得望草滩而却步，忍痛放弃了野鸭蛋。同伴儿忽然恍然大悟地叫道：“现在都是7月份了，野鸭蛋早都孵成鸭子了，明年要早些来才是。”

没有野鸭蛋，只好去抓鱼了。

在二分场场部生活区旁边的小河沟里，见过一群农场职工的孩子们摸鱼——人蹲在水中，不言不语的，忽然手中就抓着一条鱼站起来，一会儿工夫一条，就像从自家的菜篮子里头拿东西，那么轻松方便。

我们也来抓鱼吧，不是说北大荒“瓢舀鱼”吗？

一条细细的河沟里，水深过膝，眼看着尺把长的鱼在悠悠地游动，背上有浅褐色的花纹，像鲫鱼又像鲤鱼，叫不上名字。不过鱼是真的，就看你怎么把它们弄到手。鼻尖似乎已闻到了鱼汤的香味，急急脱了鞋跳到水里，那些鱼却像精灵一般，忽地一下全都不见了。水让我们搅浑了，浑水可摸鱼，然而摸来摸去，手里除了水还是水。偶尔似有滑溜溜的鱼尾从掌心穿过，死命一掐，一出水仍是两手空空。摸了好半天，精疲力竭的连根鱼苗都没摸着……

正恼恨地盯着水里看，忽见河岸边上的水草下，有一只只半透明的小虫子在动弹。它们有长长的须子，动作很敏捷，一蹿一蹿的，但总在原地活动。

“那是虾呀！河虾！”我们欢叫起来。没想到北大荒的“水泡子”里，真会有虾！

怎样才能把它们逮到手呢？连一条鱼都抓不住，何况是虾？！

忽然想起了随身带着的小竹篮子，那是从杭州带来的，今天带着它，本是为了装些食物和水。就用它试一试吧，竹编细密，正好用来代替鱼网了。

用竹篮子捞虾，想不到效果出奇的好——每次把竹篮子从水里拎起来，篮底上总有几只两寸左右长的虾在欢蹦乱跳，几乎每一竹篮子都不落空。看来北大荒人不喜食虾，把那些虾养得憨厚迟钝，大约半个小时左右，我们已经捞了满满一饭盒的虾，真让人惊喜万分！

第二年夏天，雨多水大，水库都满了，开闸放水，不知怎么就把“水泡子”的鱼都放了出来，顺着河沟流到灌溉用的水渠里，水渠里的水和鱼，又流到了稻田里。那几天，水田连队的男生都没心思干活儿了，谁能眼睁睁地看着大鱼小鱼在脚边游来游去，脚趾头让鱼儿啃得痒痒而无动于衷呢？大伙儿纷纷都去抓鱼，那鱼都懒散惯了，缺乏警惕性，让人一抓一个准，一抓就是一条。收工的时候，人人手里都拎着一串鱼，眉开眼笑地就像过节似的。那几日，分场到处都飘**着鱼腥味儿，然后是炸鱼炖鱼煮鱼汤的香味儿。会过日子的职工家属，还把鱼晒成干儿，等到冬天再吃。

其实，在北大荒吃鱼本非难事，都是让割“资本主义尾巴”给吓的。有些胆子大不在乎的老职工，每到夏天的晚上，就到“水泡子”那边去，在河汊里装上柳条编的鱼晾子，利用水流的落差，让上游的鱼顺水“搁浅”在柳条上，再也游不走，活活地晾在那里。到了清晨，背个筐去捡鱼就成了，一捡一堆，天天都吃鱼。

到了冬天，“水泡子”冰冻3天，正是打鱼的好时光。用钢钎在冰上打洞，若是正打在“鱼坑”里，那大鱼小鱼就像油田的自喷井一般，呼呼地自动往上冒。一会儿工夫就可装上一麻袋。等到了家，已被室外“天然冰箱”速冻了，绝对保鲜。

北大荒的“鲫瓜子”又肥又大，尺把长斤把重不算稀罕，我们以前在杭州从未见过。但我最喜食鲇鱼，肉细嫩而味鲜美，东北人用鲇鱼炖茄子，应算一绝。

“水泡子”边上还有许多好东西。有一年冬天，我跟着场部的人下基层，就在那个“水泡子”堤上的树丛里，有人用猎枪打到一只五彩斑斓的野鸡，我拔了几根野鸡翎儿做纪念，但野鸭蛋却是始终没见着。

万能大葱

刚到北大荒那年夏天，农忙时改善生活，听说食堂杀了猪，晚上吃肉。

收工后，快快收拾完了，早早奔向食堂，去吃肉。远远地从食堂里传来了肉的香味，真的，很久没有闻到这么香的肉了。

窗栏里果然放着一大盆肉，好像是炒肉片。用什么东西炒的呢？光见肉片不见别的蔬菜。也是好奇，就问卖饭的人：“这是个什么菜呀？”

“大葱炒肉。”卖饭的人很不耐烦。

“什么？你说什么？大葱炒肉？”——一起进屋的杭州知青，一个个都惊讶地叫起来。大葱居然可以炒肉？大葱这种东西，难道是可以用来炒肉的吗？

卖饭的鹤岗知青听完了这番陈述，不屑地瞪了我们一眼，说：“爱吃不吃！”

我们面面相觑，若是不把大葱一块儿买回去，恐怕就连肉也吃不上了。只得悻悻买了大葱炒肉，端回宿舍去。有人把饭盒里那一段段的熟大葱，都挑出来扔了；我勉强尝了一口，赶紧吐了出去，这种北方大葱有股怪味，闻着香，吃起来麻舌头。

真不懂这北大荒人，怎么会喜欢吃大葱？

很快就发现，大葱在北大荒人的生活中，是一种绝对不可缺少的必需品。

早春时节，春寒料峭，菜园子里一片空**，地上啥都没有，但去年秋天栽下的大葱，已经早早地钻出了地面，由黄泛青，葱尖碧绿，像竹笋似的一天天往上蹿。那是严冬过后的大地上最早的绿色，绿得沉着而稳当，饱满壮硕得就像一棵棵小树苗。给葱浇了水，再往上培土，那葱白就随着往上长；葱地的土壤松软，是为了随时拔葱来吃。将一棵绿莹莹的大葱连根拔起，用水冲一冲，就是春天的当家菜了。

一个春风狂吼的中午，我看见一个小男孩儿，在自家门前玩耍。他的左手里抓着一块金黄色的苞米面大饼子，右手中是一棵碧绿的大葱。他咬一口大饼子，再咬一口大葱；再咬一口大饼子，再咬一口大葱，如此交替进行，大饼子是饭，大葱是菜，吃得好香好专心。一根长长的大葱，几口就吃下去了。这也许是他在开春后，第一次吃到新鲜的大葱，吃得心满意足。

那一刻，我被男孩儿手里的大葱感动了。对于他来说，那棵大葱一定是家里最好吃的东西。我的嘴里分泌出丝丝唾液，忽然很想尝一尝生大葱。

即便在夏天，大葱也是东北人餐桌上的常备菜。自家用黄豆做的酱，用油和鸡蛋末炒了，用来蘸着大葱吃，叫做大葱蘸酱。一开始觉得那酱有股怪味，后来习惯了，发现大葱蘸酱，那葱嚼着就变甜了，又香又脆地很下饭。

到了秋天，分场的大菜窖里堆上了大葱，家家也都贮备了几大捆大葱。等着葱叶黄了，就用葱叶把葱白卷成一小把一小把的，晾在房檐下，随吃随取很方便。大葱不怕冻，哪怕冻得像根棍棒，稍稍缓上一缓，下了锅还是原来那个葱味；大葱也不怕久放，看着那葱蔫了干巴了，剥了葱皮，里头仍是葱叶加葱白，水灵灵的新鲜如初。任你是包饺子蒸包子，大葱肉馅，是万能的应急救兵。假如家中一时什么蔬菜都没有，只要有大葱，包饺子就不愁，大葱肉馅的饺子最香，有人专爱吃这一口。大葱耐心地伴人度过漫长的冬天，冬天里有了葱，就像有盐一样，心里踏踏实实。

在春天的事实面前，南方知青不得不对大葱刮目相看，不得不对大葱重新认识；谁也不敢再歧视大葱了。我们发现，每年“青黄不接”之时，大葱方显出英雄本色，大葱像一颗革命的螺丝钉，拧在任何一处都发光发热。大葱真的是北大荒人的**！

我们终于变得对大葱无比热爱、无比尊敬，不知从什么时候开始，大葱也“打入”了我们的生活。

杭州知青温州知青宁波知青，下乡时带着小锅和成套的厨房家什，决心顽固地坚守南方的饮食。初到农场时，常常在宿舍门口搭灶架锅，用自己从家里带来的腊肉火腿、笋干开荤，烟熏火燎地做“小锅”吃，弄得鹤岗和哈尔滨的知青们很恼火。带来的东西吃光了，有些男生就去偷老职工家的鸡或是鹅。夏天偷来青毛豆青苞米，在脸盆里煮着吃（还有西瓜和香瓜，到瓜地里去偷，用麻袋背回来吃）。秋天偷土豆，在炕洞里“烧”着吃；葵花子儿和黄豆，在铁锹下架火“炒”着吃。反正是偷来的东西最好吃，农场的东西，不偷白不偷。