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她指着肉类处理区：“对于肉类，我们追求分档取料，物尽其用。最好的部位供应客用菜单，而一些边角料，比如鸡架、猪骨，是我们每日熬制高汤的基础；碎肉则用来制作肉丸、馅料。”

“还有一些下脚料，我们也会尽量物尽其用，比如萝卜皮会被腌制成爽口的开胃小菜，鱼头鱼尾用来熬制浓白的鱼汤。这是从曾爷爷那一辈起就留下来的老传统，都是曾经苦过来的人，深知一粥一饭来之不易。虽然鼎香楼定位中高档饭店，但不代表我们就主张铺张浪费。”

“苏师傅，我是真心地想要邀请您加入鼎香楼，鼎香楼非常需要您这样经验丰富、功底扎实的前辈来掌舵，研发中心需要您的技艺来探索更多的可能性，我希望你能够真心地考虑我的邀请，给我，给鼎香楼，也给您自己一个机会。”祝莺真情实意地提出邀请。

苏建明隔着明净的玻璃窗，凝视着中央厨房里井然有序的忙碌景象，目光中闪过一丝复杂的波澜。

他眼前闪过研发中心里那些先进的设备，闪过自己处理食材时久违的畅快，半晌，他长长地吐出一口气，就好似将内心最后一丝犹豫都随着这口气彻底倾吐而出。

他抬起头，目光迟疑复杂消失不见，取而代之的是一种找到归宿的坚定与坦然。

“好。”他清晰而有力地说道：“我同意加入鼎香楼。”

一抹明媚如朝阳的笑容瞬间在祝莺脸上绽放开来，她伸出手：“苏师傅，欢迎加入！”

——

五一黄金周后。

黄金周的余温还没散尽，苏市的气温就像坐了火箭般飙升。路边的树荫下，两个年轻女生正扇着手里的宣传单页，满脸苦色地抱怨。

“我的天，这鬼天气也太离谱了！”扎着高马尾的女生抹了把额头的薄汗，语气里满是崩溃：

“才过五一啊，白天温度就飙到30度了，还让人怎么活啊？！！”

另一个矮个子一点的短发女生摆摆手，一副习以为常的表情：

“我们南方是这样的，能活就行，别摆出北方人大惊小怪的表情。”

来自北方的高马尾：“”

这时，两人肚子都咕咕叫了一声，因为天热，她们早上都没吃东西，话题自然而然转到了午饭上。

“饿了，中午吃啥啊？”

高马尾女生皱着眉，在脑海里搜刮着附近的餐馆。

“要不……鼎香楼？”短发女生试探着提议。

“又是鼎香楼啊？”

两人都不是本地人，当初偶然尝了鼎香楼的春季套餐，一下子就被圈粉，成了常客。可架不住频繁吃，再好的菜也没了新鲜感。可单点其他的吧，又太贵了，钱袋子经不起这么造。

话虽这么说，可当两人走到鼎香楼门口时，还是不由自主地停下了脚步，眼尖地看到门口的电子显示屏上正滚动播放着的新套餐宣传海报。

两人的目光瞬间被海报上那片清新的绿色吸引。

那是一碗碧绿的梗米粥，被盛在素白瓷碗中，米粒晶莹饱满，颗颗分明，悬浮在清澈的粥汤里，像碎玉般透亮，上面还点缀着几粒鲜红的枸杞和翠绿的葱花。

一旁则是一碗碧绿色的冷面，面条颜色是天然的嫩绿色，如柳丝般舒展，每一根都均匀地裹着淡淡的莹光，面上撒着细碎的紫苏与嫩白芝麻，旁边摆着两碟蘸料，一碟是乳白的麻酱，一碟是浅黄的香醋汁，看着就清爽开胃。

超高颜值瞬间吸引住了两人注意力，两人不由自主凑近了些，目光从海报上的主食，慢慢转移到下方具体餐品介绍，当看到其中一道菜名时，高马尾女生突然瞪大眼睛，伸出手指指向海报一角：

"等等，这是什么？！"