清禾药膳坊西街店的门楣下,西个红灯笼高高挂着,紫檀木的招牌“清禾药膳坊”鎏金大字在晨雾里泛着暖光——这是谢景渊特意让人连夜赶制的,边角还雕着缠枝莲纹样,比总店的更显雅致。
“张三,火再旺点!第一锅百合莲子羹得赶在卯时三刻出锅,老主顾们都等着呢!”苏清禾系着藏青布围裙,手里捧着摞好的油纸袋,声音里带着几分晨起的清亮。后厨里蒸汽腾腾,张三正对着灶台调控火候,额角挂着汗也顾不上擦:“放心吧苏姑娘,莲子都炖开花了,就等加冰糖了!”
前堂里,李西正领着两个帮工摆桌椅,新做的松木桌凳擦得能照见人影,每个座位上都摆着张红底黑字的“养生小贴士”——这是赵六昨天熬夜印的,上面写着“立秋润燥三法宝:百合润肺,莲子养心,麦冬滋阴”。“李西哥,戏班的人来了!”赵六从门外跑进来,手里攥着戏班班主递的戏单,“他们说卯时正开唱,先唱《龙凤呈祥》讨个好彩头!”
戏班的锣鼓声一敲起来,西街的百姓就像被磁石吸过来似的。张奶奶挎着竹篮挤在最前面,看见苏清禾就喊:“清禾丫头,我可是头一个到的!给我留两份川贝炖雪梨,我家小孙子昨晚又咳嗽了。”“您放心,早给您留着了!”苏清禾笑着应,转头对负责收银的孙七说,“给张奶奶记上,按老主顾价算。”
粮铺王老板扛着袋大米过来,身后还跟着两个伙计:“苏姑娘,贺礼我给你送来了!这是刚从江南运来的新米,熬粥最是软糯,你留着给客人做药膳粥。”他往铺子里瞅了瞅,“嚯,这排场够大的!戏班都请来了,今天销量肯定破纪录!”
卯时三刻,苏清禾亲自揭开后厨的大砂锅盖子,百合的清香混着莲子的甜气“呼”地涌出来,飘出铺子老远。“开业啦!清禾药膳坊西街店开业啦!”小宝穿着新做的月白布衫,举着个铜铃铛在前堂跑圈,“百合莲子羹买一送一,川贝炖雪梨第二份半价,杏仁露买三送一喽——”
人群瞬间炸了锅。“我要两份百合莲子羹!”“给我来三份杏仁露,打包!”“苏姑娘,你家新出的麦冬银耳露多少钱一碗?”李西拿着个木托盘穿梭在人群里,声音都喊哑了:“各位乡亲别挤,都有份!要堂食的往里面走,打包的在这边排队!”
苏清禾刚把一碗麦冬银耳露递给客人,就听见熟悉的笑声:“苏姑娘,恭喜开业!”谢景渊穿着常服,身后跟着七八个同僚,每个都提着贺礼。“谢大人怎么来了?”苏清禾连忙迎上去,“您公务这么忙,还特意跑一趟。”“你的大日子,我怎么能不来?”谢景渊笑着摆手,“我这些同僚,个个都被秋燥折腾得口干舌燥,今天特意来沾沾你的光,尝尝你的润燥药膳。”
正说着,庆王府的大丫鬟也到了,身后跟着两个家丁抬着个大食盒:“苏姑娘,老夫人让我送些点心来,给你的客人当配餐。”她凑近苏清禾,小声说,“老夫人听说宫里有人要来看你的药膳,特意让我跟你说,别紧张,按平常的规矩来就行。”
苏清禾心里一动,刚要细问,就看见一个穿灰布衫的汉子从人群里挤出来。他约莫西十岁年纪,皮肤白净,手指却比寻常百姓细嫩,背着个半旧的布包,眼神不像其他人那样急切,反而带着几分审视,在铺子里扫了一圈,才慢悠悠走到李西跟前:“小哥,你们这儿什么药膳最润秋燥?我这嗓子干得慌,说话都费劲。”
李西连忙推荐:“客官您可来对了!我们苏姑娘新研发的麦冬银耳百合露,加了云川的麦冬和江南的银耳,炖了足足一个时辰,润肺又生津。您要是怕甜,我们还能做少糖的。”“少糖就好。”灰衫汉子点点头,“再给我来一份川贝炖雪梨,我家老太太也总咳嗽,想带回去给她尝尝。”
李西刚要喊后厨备餐,苏清禾走了过去,笑着说:“这位客官,您要是给老人带,川贝炖雪梨可以选那种梨肉更厚的,我让后厨给您挑个大的。”她打量了一眼汉子的布包,上面绣着个极小的“宫”字纹样,虽然被磨得快看不清了,但苏清禾还是认了出来——这是宫里太监常带的制式布包。
灰衫汉子眼神微变,随即拱手:“多谢姑娘细心。我家老太太失眠得厉害,秋燥一上来更睡不着,不知道有没有合适的药膳?”“有!”苏清禾指着墙上的养生图,“我们的莲子百合羹就适合,莲子安神,百合助眠,都是性平的食材,老人吃着也放心。不过要晚上喝,效果更好。”