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第87章 满载而归日夜辛劳（第3页）

“这些肉，用来做香肠。”他说。

“香肠？”陆青雪眼睛亮了。

“嗯。”张晓峰点点头，“加上佐料醃一晚上，明天灌进肠衣里，熏制好了，可好吃了。”

陆青雪又看看他，不確定地问道：“你还会做香肠？”

“不会。”张晓峰老老实实回答，“但看过別人做，试试。”

陆青雪笑了：“那就是瞎弄唄。”

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张晓峰开始准备佐料。

野山椒，切碎。野花椒，捣成粉。野山姜，切成末。盐，要多放点，不然容易坏。

他把这些佐料倒进肉盆里，肉丁和肉块全部一起醃製，想了想又加了些白酒——王爱国上次带来的，张晓峰平时一般不喝酒。

“这是干啥？”陆青雪问。

“去腥，增香。”张晓峰说，“还能防腐。”

他挽起袖子，把手伸进盆里，开始搅拌。

那些肉和佐料混在一起，被他翻来覆去地揉。肉香混著佐料的香气，飘得满院都是。

墨墨和黑虎又凑过来，鼻子一耸一耸的。张晓峰抓了一把肉末，扔给它们。两条狗抢著吃了，吧唧吧唧响。

“行了。”张晓峰把肉盆盖上，“醃一晚上，明天灌。”

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接下来是肠子。

肠子最难弄，又臭又滑，收拾起来最费劲。

张晓峰把肠子拿出来，放在盆里。

先用清水冲一遍，再用草木灰搓，搓乾净了才不臭。

陆青雪蹲下来，看著那些滑溜溜的肠子，有点犯难。

“我……我来洗？”

“一起洗。”张晓峰说，“这东西一个人洗太慢。”

两人蹲在院子里，一人拿著一根肠子，开始翻。

陆青雪翻得很慢，那肠子滑得抓都抓不稳，翻了好几下才翻过来一点。

“別急。”张晓峰说，“慢慢来。”

他示范给她看。两根手指伸进肠子里，一点一点往外翻，那肠子就像脱衣服似的，慢慢翻了过来。

陆青雪学著他的样子，也翻。翻了半天，总算翻过来一节。那肠子翻过来后，里头的脏东西露出来，腥臭味直衝鼻子。

她皱起眉头，想吐。

“忍著点。”张晓峰说，“洗习惯了就好。”