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第104章 林小宝升任总掌柜管理两家店铺（第1页）

人参乌鸡汤的香气还在铺子里绕，林小宝捧着那份盖了顺天府印章的任命书，指腹反复着“总掌柜”三个字，眼泪差点掉在宣纸上。谢景渊拍了拍他的肩膀：“别光哭，以后这两家店就交你手上了，可得拿出真本事来。”苏清禾递过一方帕子，笑着说：“先擦擦脸，一会儿两家店的伙计都要来，总不能让他们看见新掌柜哭鼻子。”

林小宝连忙抹掉眼泪，把任命书小心翼翼折好塞进怀里，胸口挺得笔首。没等半个时辰，西街老店和东街分店的伙计就都聚齐了，连在后院劈柴的狗剩都凑了过来，蹲在门槛上，睁着圆眼睛看热闹。苏清禾站在八仙桌前，清了清嗓子：“今天把大家叫来，是有件大事宣布——从今天起，林小宝就是咱们‘清禾药膳坊’的总掌柜，两家店的日常运营，全听他的。”

话音刚落，张三第一个拍巴掌：“好！林掌柜管账比我清楚，做事又周到，我服！”王五也跟着喊：“以后林掌柜指哪儿我打哪儿，保证不含糊！”伙计们七嘴八舌地应和，只有几个新来的学徒有点发愣——他们之前只知道林小宝是管账的，没想到一下子升成了总掌柜。

林小宝往前走了一步，脸还是红的，说话却很稳：“多谢苏姑娘信任，也多谢大伙儿抬举。我林小宝以前就是个街头摆摊的，没读过多少书，但有一条——做事凭良心，管店讲规矩。以后老店的前厅归张三哥管，你跟老主顾熟，客情维护就靠你；分店的后厨归王五哥管，食材新鲜不新鲜，火候够不够，你得把好关。”

他从怀里掏出个小本子，翻开来说：“我昨天把两家店的伙计都盘了一遍，狗剩手脚快，以后跟着王五哥学采购；李二柱识字，就帮我管库存，每天盘点药材，少了多了都要记清楚。”他把本子递到众人面前，“这是分工表，每个人的活儿都写在上面，要是觉得不合适，现在就说。”

伙计们凑过去看，分工写得明明白白，连谁负责打扫灶房、谁负责给宫廷送膳都标出来了，比以前苏清禾临时安排要细致得多。狗剩举着爪子喊：“我没问题！跟着王五哥采购，我肯定把价砍到最低！”李二柱也点头：“库存交给我，保证一根当归都不会少。”

苏清禾看着这一幕，心里彻底松了口气。谢景渊凑到她身边，低声说：“你看，我没说错吧，他比你想象的更有章法。”苏清禾笑着点头，转头对众人说：“以后我主要负责加盟培训和新品研发，店里的事就不插手了。但有一条规矩，谁都不能破——食材必须用同仁堂的，配方必须按我的标准来，谁敢偷工减料，立刻走人。”

散了伙计们，林小宝立刻就忙活起来。他先去了西街老店，拿着账本跟张三对账。张三以前管账全凭记性，账本记得乱七八糟，林小宝翻着本子皱眉头：“张三哥，你这‘庆王府订十碗汤’后面没写日期，月底对账怎么算？”张三挠挠头：“忘了……当时太忙，随手画了个圈。”

“以后不行。”林小宝从怀里掏出支新毛笔，“我买了本新账本，分了‘日常零售’‘贵族订单’‘免费药膳’三栏，每一笔都要写清楚日期、数量、钱数，晚上关店前咱们一起对账。”他手把手教张三记账，“你看，庆王府的订单要标上‘月结’，这样月底跟他们府里对账才不会乱。”

教完张三，他又马不停蹄去了东街分店。分店的后厨刚收了一批生姜，王五正蹲在地上挑拣。林小宝走过去，拿起一块生姜闻了闻，眉头一皱：“王五哥，这生姜味道不对，带着点霉味，是不是同仁堂送来的？”王五愣了一下：“是刘掌柜的伙计送的，说跟上次的一样。”

林小宝立刻让人去叫送姜的伙计，当面把生姜掰开——里面果然发了霉。“这可不是上次的货。”林小宝沉下脸，“苏姑娘说了，食材必须要最好的，你怎么不仔细挑挑？”伙计慌了：“林掌柜别生气，是我贪快，没检查清楚，我这就拉回去换。”

王五脸涨得通红：“都怪我，光顾着炖汤，没盯着。”林小宝拍了拍他的肩膀：“不怪你，以后咱们定个规矩，送来的食材，后厨和账房要一起验，两个人都签字了才能收。”他转头对伙计说：“告诉刘掌柜，下次再送这样的货，我们就换别家了。”

等处理完生姜的事，天己经黑了。林小宝回到总号，苏清禾正等着他吃晚饭。桌上摆着简单的两菜一汤，还有一碗刚炖好的银耳羹。“忙了一天，快歇歇。”苏清禾给他盛了碗汤，“今天怎么样？有没有棘手的事？”